El Rabino Jaim Cohn fue coordinador del Rabinato en Kof-K Kosher Supervision en la ciudad de Nueva Jersey, posteriormente, del año 2000 al 2009 coordinó y fue responsable de Kashrut en más de 400 instalaciones y representando a mas de 200 compañías por Europa, Asia y África. Actualmente y desde el 2010 es responsable de Kashrut de la Kehila Ashkenazí de México y Director Rabínico de Supervisores en Calidad Kosher, S. C.